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2024
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糖果的由來
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糖果的發(fā)展歷史可追溯到三千年前，中國古書上出現(xiàn)“飴”字是在漢代，飴糖可能是早期的硬糖。
糖果的發(fā)展歷史可追溯到三千年前，中國古書上出現(xiàn)“飴”字是在漢代，飴糖可能是早期的硬糖。
公元前一千多年前，古埃及人利用蜂蜜、椰棗和無花果做成甜食；唐朝時(shí)期，甘蔗由印度傳入我國種植;十六世紀(jì)末期至十八世紀(jì)中期法國人從甜菜中提出結(jié)晶糖；十六世紀(jì)歐洲人發(fā)現(xiàn)可可，十九世紀(jì)才把可可制成巧克力；十九世紀(jì)后期糖果生產(chǎn)工藝才逐步形成。
早期糖果主要以砂糖和液體糖漿為主體，經(jīng)過熬煮，配以部分食品添加劑，經(jīng)過調(diào)和、冷卻、成型等工藝操作，構(gòu)成具有不同質(zhì)構(gòu)、形態(tài)，具有不同色、香、味，不同包裝，耐保存、便于攜帶的甜味固體食品。糖果組織結(jié)構(gòu)為無定型或微晶型固體，對(duì)糖果的質(zhì)量要求：較小的吸水性，較強(qiáng)的抗結(jié)晶性，低甜度，細(xì)膩度高，保型性好等五個(gè)方面的指標(biāo)。
歡迎各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)蒞臨指導(dǎo)！
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2023-11-26
跳跳糖為什么會(huì)跳 制作跳跳糖原理是什么
說起跳跳糖，想必很多有童年的朋友都不會(huì)陌生，這種糖果顆粒在嘴巴里碰撞、跳躍的感覺，給我們的童年帶來了很多的歡樂
2024-09-25
糖果選購小常識(shí)
按照糖果分類,糖果可分為硬質(zhì)糖果、硬質(zhì)夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等
2024-09-25
蜜餞上白白的霜是什么
果脯通常是將新鮮水果切成小塊，再加入糖或蜜，經(jīng)過一定時(shí)間的浸泡和腌制，再通過烘干等工藝制成的。
2024-09-25
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2024-09-25
不同糖果的貯存要求
果膠軟糖：條件（濕度：60-65%，溫度：18-23℃），極限：濕度不超過60%，溫度不超過60℃。不得讓陽光直射。
2024-09-25
寶寶吃糖的正確方法
有些家長為了讓孩子多吃點(diǎn)，特別喜歡在牛奶和粥中加入白糖，這樣一來，孩子就容易養(yǎng)成偏愛甜食的習(xí)慣。
2024-09-25
2024糖果市場趨勢
隨著消費(fèi)升級(jí)，傳統(tǒng)食品越來越帶有健康屬性，糖果也開始朝著健康化的方向升級(jí)。就目前看來，整個(gè)糖果行業(yè)試圖在功能、素食營養(yǎng)、減糖等創(chuàng)意中尋找新的突破點(diǎn)，這也成為糖果行業(yè)創(chuàng)新趨勢關(guān)鍵的一環(huán)。
2024-09-25
糖果及蜜餞市場供需現(xiàn)狀分析，進(jìn)口糖果蜜餞需求前景廣闊
糖果是糖果糕點(diǎn)的一種，指以糖類為主要成份的一種小吃。蜜餞是以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制后加工制成的食品。
2024-09-25
休閑食品的發(fā)展
在各種休閑食品中，一半以上的家庭曾經(jīng)購買膨化食品，其次是餅干類食品。除此之外，口香糖和干果類休閑食品受到各類家庭的喜愛。 隨著休閑食品種類越來越豐富，休閑食品正在逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械谋貍淦贰ｋS著國內(nèi)市場的不斷放 寬，越來越多的國際休閑食品品牌正逐步進(jìn)入中國市場。伴隨消費(fèi)升級(jí)，我國休閑食品市場也呈現(xiàn)出由低端向高端發(fā)展的態(tài)勢，整個(gè)食品體系逐步得到完善。2007-2011年，我國休閑食品總產(chǎn)值逐年上
2020-09-04
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